僕のウイスキーを
美味しいと思ってくれる人と
僕のために
最高のウイスキーをつくりたい
僕は毎日の晩酌にウイスキーを飲むほど、ウイスキーが好きです。
ある日、いつものようにお酒を飲みながらぼやきました。
「原酒不足で、ウイスキーの値段が高くなってきた。
だんだん僕の手の届かないものになるなぁ」
すると、妻が言いました。
「そんなに好きなら自分でウイスキーをつくれば？」
亀田蒸溜所の始まりです。
ABOUT US
僕は、甘くて、余韻が長く続くウイスキーが好きです。
妻のひと言から、自分が好きなウイスキーをつくることにしました。
それはとても険しい道のりでした。
なぜなら、本業は「はんこの大谷」で知られる印鑑販売会社「大谷」だからです。
妻はその社長で、僕は社員。
会社にウイスキーづくりの経験がある人は一人もいませんでした。
妻の両親には大反対されました。
それでも、自分が好きなウイスキーのためにチャレンジしたかったのです。
2019年、妻と一緒に蒸溜所を立ち上げました。
蒸溜所を設立したものの、ウイスキーづくりにおいては全くの素人。
そこで、鹿児島の酒造会社で修行をさせていただき、
製造の基礎から工場管理の知識まで学びました。
茨城にある酒造会社では、設備面で協力していただきました。
大手メーカーの文献を読み漁って、ウイスキーの香味について知識を養いました。
しかし、いざ製造が始まっても思う通りにはいきません。
機械トラブルが何度もありました。
特に苦労したのは、麦芽と温水を混ぜてデンプンを糖に分解する「マッシング」。
仕込んでは失敗の繰り返しでした。
苦労の連続でしたが、試行錯誤の日々を僕は楽しんでいました。
それどころか、ウイスキーがどんどん愛おしくなってきました。
面白いと感じたのは、味・香りの面で振り幅が大きい点。
僕たちがつくるのはクラフトウイスキーです。
10人いて8人に愛されるものをつくる必要はありません。
1万人に1人が「ここのものが一番美味しい」と言ってくれればそれで満足。
そんな気持ちで、ウイスキーと向き合ってきました。
そして、完成したのが、原酒「ニューポット Peated」。
ありがたいことに世界的品評会「ワールドウイスキーアワード2023」にて、
世界最高賞を受賞しました。
とても嬉しかったです。
小さな蒸溜所ですが、「自分好みの味を追求していける」と確信しました。
僕たちの旅は始まったばかりです。
僕のウイスキーを美味しいと思ってくれる人と僕のために、
これからもウイスキーをつくっていきます。
NEW
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新潟亀田蒸溜所 見学ツアー
通常価格 ¥2,500通常価格単価 あたり -
ワールドウイスキーアワード2026受賞記念【カスクオーナー権利】新潟亀田 シングルカスク 110L バーボン樽（ピーテッドタイプ）
通常価格 ¥1,100,000通常価格単価 あたり -
ワールドウイスキーアワード2026受賞記念【カスクオーナー権利】新潟亀田 シングルカスク180L バーボンバレル（ピーテッドタイプ）
通常価格 ¥1,650,000通常価格単価 あたり
CATEGORY
INFOMATION
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新潟亀田蒸溜所 待望の見学ツアー開始のお知らせ
いつもご利用いただきありがとうございます。 ウイスキーファンの皆さまに嬉しいお知らせです。ついに、新潟亀田蒸溜所の見学ツアーが、5月2日（土）よりスタートいたします。 これまで一般公開されていなかった蒸溜所の内部を、実際にご覧いただける待望の機会です。━━━━━━━━━━━━━━━■ 見学ツアー概要━━━━━━━━━━━━━━━・開始日：5月2日（土）〜・予約枠：1日最大4枠・定員：各回8名（少人数制）・参加費：2,500円・テイスティング付き ━━━━━━━━━━━━━━━■ 集合場所━━━━━━━━━━━━━━━株式会社大谷 正面玄関※ガイドがお待ちしております（※蒸溜所は株式会社大谷の敷地内にございます） ━━━━━━━━━━━━━━━■ ご参加にあたっての注意事項━━━━━━━━━━━━━━━※蒸溜所敷地内にお手洗いはございません。事前にお手洗いをお済ませの上、ご集合ください。 ━━━━━━━━━━━━━━━■ ツアーの魅力━━━━━━━━━━━━━━━蒸溜所ならではのこだわりや製造工程を、スタッフの解説付きでじっくりご体感いただけます。 さらにツアーの最後には、テイスティングもご用意。ここでしか味わえない特別なひとときをお楽しみください。 ━━━━━━━━━━━━━━━■ ご予約について━━━━━━━━━━━━━━━少人数制のため、各回とも定員になり次第受付終了となります。特にゴールデンウィーク期間、土日祝は混雑が予想されますので、お早めのご予約をおすすめいたします。 新潟発のウイスキーの魅力を、ぜひ現地で体験してみませんか？皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
新潟亀田蒸溜所 待望の見学ツアー開始のお知らせ
いつもご利用いただきありがとうございます。 ウイスキーファンの皆さまに嬉しいお知らせです。ついに、新潟亀田蒸溜所の見学ツアーが、5月2日（土）よりスタートいたします。 これまで一般公開されていなかった蒸溜所の内部を、実際にご覧いただける待望の機会です。━━━━━━━━━━━━━━━■ 見学ツアー概要━━━━━━━━━━━━━━━・開始日：5月2日（土）〜・予約枠：1日最大4枠・定員：各回8名（少人数制）・参加費：2,500円・テイスティング付き ━━━━━━━━━━━━━━━■ 集合場所━━━━━━━━━━━━━━━株式会社大谷 正面玄関※ガイドがお待ちしております（※蒸溜所は株式会社大谷の敷地内にございます） ━━━━━━━━━━━━━━━■ ご参加にあたっての注意事項━━━━━━━━━━━━━━━※蒸溜所敷地内にお手洗いはございません。事前にお手洗いをお済ませの上、ご集合ください。 ━━━━━━━━━━━━━━━■ ツアーの魅力━━━━━━━━━━━━━━━蒸溜所ならではのこだわりや製造工程を、スタッフの解説付きでじっくりご体感いただけます。 さらにツアーの最後には、テイスティングもご用意。ここでしか味わえない特別なひとときをお楽しみください。 ━━━━━━━━━━━━━━━■ ご予約について━━━━━━━━━━━━━━━少人数制のため、各回とも定員になり次第受付終了となります。特にゴールデンウィーク期間、土日祝は混雑が予想されますので、お早めのご予約をおすすめいたします。 新潟発のウイスキーの魅力を、ぜひ現地で体験してみませんか？皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
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ワールドウイスキーアワード2026受賞記念 カスクオーナー権利 期間限定受付のご案内
この度、当社のウイスキーが「ワールドウイスキーアワード2026」において評価をいただいたことを記念し、カスクオーナー権利の特別受付を期間限定で実施いたします。通常はご案内の機会が限られるカスクオーナー制度ですが、今回の受賞を機に、より多くの皆様に新潟亀田のウイスキーづくりの魅力をご体感いただきたく、特別にご用意いたしました。■ カスクオーナー制度とは 蒸溜した原酒を樽単位で保有いただき、熟成の過程を見守りながら、将来的にご自身だけのウイスキーとしてお楽しみいただける特別なプログラムです。 時間とともに変化する香味、そして唯一無二の1樽。ウイスキーづくりの本質を、より深く体験していただけます。 ■ 今回ご案内の内容 新潟亀田 シングルカスク 容量：110L または 180L 樽種：バーボン樽（ピーテッドタイプ） ピート由来のスモーキーな個性と、樽熟成による奥行きがどのように調和していくのか--その過程を所有者として体験できる、非常に希少な機会です。 ■ 受付期間 2026年4月30日（木）まで ※数量限定のため、予定数に達し次第、受付を終了させていただきます。 ■詳細及び お申込み カスクオーナー権利の詳細及びお申込みは、下記URLより承っております。110L：ｘｘｘ 180L：ｘｘｘ
ワールドウイスキーアワード2026受賞記念 カスクオーナー権利 期間限定受付のご案内
この度、当社のウイスキーが「ワールドウイスキーアワード2026」において評価をいただいたことを記念し、カスクオーナー権利の特別受付を期間限定で実施いたします。通常はご案内の機会が限られるカスクオーナー制度ですが、今回の受賞を機に、より多くの皆様に新潟亀田のウイスキーづくりの魅力をご体感いただきたく、特別にご用意いたしました。■ カスクオーナー制度とは 蒸溜した原酒を樽単位で保有いただき、熟成の過程を見守りながら、将来的にご自身だけのウイスキーとしてお楽しみいただける特別なプログラムです。 時間とともに変化する香味、そして唯一無二の1樽。ウイスキーづくりの本質を、より深く体験していただけます。 ■ 今回ご案内の内容 新潟亀田 シングルカスク 容量：110L または 180L 樽種：バーボン樽（ピーテッドタイプ） ピート由来のスモーキーな個性と、樽熟成による奥行きがどのように調和していくのか--その過程を所有者として体験できる、非常に希少な機会です。 ■ 受付期間 2026年4月30日（木）まで ※数量限定のため、予定数に達し次第、受付を終了させていただきます。 ■詳細及び お申込み カスクオーナー権利の詳細及びお申込みは、下記URLより承っております。110L：ｘｘｘ 180L：ｘｘｘ
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銅印帳の受付開始について
2026年4月1日より銅印帳の受付を開始いたしました。 新潟亀田蒸溜所では、当面の間、株式会社大谷本社にて受付を行っております。受付時間は9:00〜17:00です。 【受付場所】株式会社大谷 本社【住所】新潟県新潟市江南区亀田工業団地1-3-5【受付時間】9:00〜17:00【定休日】土日（平日のみ対応）【駐車場】あり【お支払い方法】現金・クレジットカード対応 なお、蒸溜所見学は2026年5月より開始予定です。詳細およびご予約方法につきましては、後日ホームページにてご案内いたします。 また、施設見学をご希望のお客様は、見学開始後の5月以降のご来社をおすすめしております。
銅印帳の受付開始について
2026年4月1日より銅印帳の受付を開始いたしました。 新潟亀田蒸溜所では、当面の間、株式会社大谷本社にて受付を行っております。受付時間は9:00〜17:00です。 【受付場所】株式会社大谷 本社【住所】新潟県新潟市江南区亀田工業団地1-3-5【受付時間】9:00〜17:00【定休日】土日（平日のみ対応）【駐車場】あり【お支払い方法】現金・クレジットカード対応 なお、蒸溜所見学は2026年5月より開始予定です。詳細およびご予約方法につきましては、後日ホームページにてご案内いたします。 また、施設見学をご希望のお客様は、見学開始後の5月以降のご来社をおすすめしております。
